洋葱小说

4、冰酥酪（第2页）

她昂起脑袋，眼睛弯成小月牙：“那叫它花仔怎么样？”

“花仔。。。。。。”婆婆又笑了：“花仔好啊。”

她们走去放米酒的厨房，花仔也蹦蹦跳跳地跟了进去。

掀开米酒坛子上的藏蓝色花布，婆婆让她取来干净的纱布和装米酒的陶土罐，禾穗照着婆婆说的，把纱布套在罐口上。

“崽崽，套稳些，”田婆婆笑着叮嘱：“做冰酥酪啊，只要米酒里头那点甜汁，米粒别带进去，这样做出来才滑！”

酒汁缓缓倒下去，甜香立刻漫满厨房，像刚蒸透的糯米饭，熟透时冒出的米香气，还混着苹果和梨子的酸甜味。

滤好的甜酒汁装了满满一大罐，田婆婆又塞了几把红毛丹给她，红果子撑满衣兜，鼓囊囊的，婆婆还嫌少，笑眯眯又添了几颗：“带回去吃，嘴巴甜甜。”

禾穗轻声道了谢，小心地捧着陶罐儿往回走。

花仔摇着尾巴跟在后头，跑几步就抬头看她，直跟到盛夏小屋门口，才颠颠跑回去。

米酒取回来，就可以做冰酥酪了。

鲜牛奶滑进奶锅，又添了糖，优子低头闻了闻奶香，对禾穗说：“牛奶是姜吉婶送来的，上午刚挤得，鲜得很！”

空牛奶瓶在窗台上站成排，换上蓝天白云森系小套装，看着很乖。

“煮牛奶啊，得用小火，慢慢地煮，”优子从橱柜取来木勺，“像这样，轻轻的，等糖融化，锅边儿冒小泡泡就行啦，可不能煮沸。”

禾穗搬来小板凳，伏在灶台边，耐心地等。

生活里，好像鲜少有这样的时刻。

慢慢地，等一锅牛奶冒泡。

看金灿灿的阳光透过玻璃，照在奶油色的液体上，优子不急不缓地用带有木质花纹的长勺，在锅中搅动，仿佛能听到蓄势待发地小气泡，正咕嘟咕嘟的上涌。

原来食物在变得美味之前，都会先开口说话。。。。。。

晾凉的牛奶流入盛了米酒汁的大碗中，会有溪水似的声音淌出来。

勺子朝同样的方向搅拌，像有金鱼在牛奶肚里吐泡泡。

混合的液体过筛时，淅淅沥沥，是屋檐滚落小雨滴。

勺子撇去泡沫，拿保鲜膜将碗口封紧，“嘎吱嘎吱——”仿佛有人踩进雪地！

最后将大碗放进蒸锅，优子把盖子盖好：“时间到了，也别急着开盖，再焖会儿，就可以送进冰箱啦，冰过后，酥烙就会像布丁一样噢，撒点坚果碎、果干和新鲜的水果丁啊，就很好吃啦！”

甜点安顿好，优子又备了晚上用的食材，便赶着禾穗出去转转。

禾穗小步跟在优子身后，像厨房小尾巴：“我还想帮你备菜。”

“都差不多啦，刚刚下过太阳雨，你出门，说不定能偶遇彩虹喔！”

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